Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök

Name: Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: vegetarisk färs; jasminris; champinjoner; limefrukter; purjolök(ar); vitlök; olivolja; ingefära; kokosmjölk; fisksås; sambal oelek; honung; spenat; salt

95 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Smakrik asiatisk gryta med doft av ingefära och vitlök gjord på vegetarisk färs, svamp och purjolök.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Gryta

300 g

vegetarisk färs
250 g

champinjoner
1/2 st

purjolök(ar)
2 klyfta

vitlök
2 msk

olivolja
2 msk

ingefära, riven
1 burk-2

kokosmjölk
2 msk

fisksås
1 tsk

sambal oelek
1 tsk

honung
1 ask

spenat, 70 - 100 gram
salt

Tillbehör

2 dl

jasminris
1 st

limefrukter

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka ris enligt anvisning på paketet.
Klar

2. Skölj och strimla purjolöken och skiva champinjonerna. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn.
Klar

3. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs champinjoner, purjolök, ingefära och vitlök så att de mjuknar och svampen får lite stekyta.
Klar

4. Tillsätt färsen och fräs några minuter så att den tinar. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, sambal oelek och honung.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Låt grytan koka ihop 5 minuter. Tillsätt sköljd spenat och smaka av med lite salt.
Klar

6. Servera grytan med jasminris och limeklyftor.