raw food bar Foto: David Loftus

Raw food-bar med kakao, nötter och dadlar

1 röst 6 ingredienser | 208 minuter
Medjooldadlar (den stora varianten) anses vara ett av de sötningsmedel vi bäst kan hantera, och levereras även fullproppad av resistent stärkelse, som ger mat åt hungriga bakterier som hjälper dig att balansera blodsockret. Recept från boken “Happy food - om hur mat och lycka hänger ihop”, Bookmark

Ingredienser

Botten

Fyllning

Topping

Köp receptet

Tillagning

Botten:

  • 1. Hacka mandlar och nötter grovt.
  • 2. Blanda med dadlarna.
  • 3. Lägg i en bakform klädd med plastfolie, ca 11⁄2 cm hög ska botten bli.
  • 4. Ställ i kylskåpet 1 timme.

Fyllning:

  • 1. Mixa cashewsmör, kokosolja och dadlar till en slät smet.
  • 2. Ta ut formen ur kylen och bred ut fyllningen.
  • 3. Ställ in i frysen och låt stå minst 1 timme.

Topping:

  • 1. Smält kokosoljan och vispa ned kakaon.
  • 2. Häll över fyllningen och täck hela. Ställ i frysen 1 timme.
  • 3. Ta ut ur frysen och skär i portionsbitar.
  • 4. Låt stå ett par minuter i rumstemperatur innan servering.

Receptet är från: