Ljummen hummerhalva

1 röst 10 ingredienser | 15 minuter
Rätten kan förberedas i god tid och förvaras kylskåpet före gratinering.

Ingredienser

Till servering

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från ”Njuta” (ICA Bokförlag) av Foto: Bruno Ehrs R de Ruinart, 387 kr,1999, Champagne, Frankrike, 7637. Vintips: Jens Dolk
  • 2. Sätt ugnen på 250 grader grill.
  • 3. Dela humrarna, gröp ur köttet, grovhacka det och lägg det i en skål. Spara klorna hela.
  • 4. Hacka löken fint, finhacka rädisor, sockerärter och gräslök och blanda med hummerköttet. Vänd ner dragon och sås så att det binder.
  • 5. Fyll skalen och lägg dem i en ugnssäker form. Toppa med osten. Knäck klorna.
  • 6. Ställ in i het ugn 1–3 minuter.
  • 7. Till servering: Frasig baguette och kanske ett glas champagne.
Recept: Håkan Lönnberg

Receptet är från:

supplier68292