Kantarellsufflé

0 röster 5 ingredienser | 45 minuter
Det hör kanske inte till vanligheterna att göra en sufflé på kantareller, men efter lite laborering blev det mycket bra.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och sockra fyra små ugnsformar.
  • 2. Vispa äggvitorna tillsammans med 0,5 dl av sockret till ett hårt skum.
  • 3. Häll av de förvällda kantarellerna och torka dom med en kökshanduk försiktigt. Mixa dom tillsammans med sockret tills de blivit pulveriserade.
  • 4. Blanda i pulvret i äggsmeten.
  • 5. Knacka till formarna försiktigt mot en skärbräda så att skummet sätter sig.
  • 6. Grädda i ugnen i 12 minuter eller tills sufflén har rest sig och blivit lite brunbränd på toppen. Strö över florsocker.
Recept:

Receptet är från: