kalkonfrikadeller Foto: Andrea Klintbjer

Kalkonfrikadeller i mustig tomatsås

3 röster 20 ingredienser | 45 minuter
Det här är en lättlagad rätt som till stor del sköter sig själv på spisen och som kommer uppskattas av stora som små. Rätten som helhet går utmärkt att frysa in och ha som matlåda vid ett senare tillfälle.

Ingredienser

Kalkonfrikadeller

Tomatsås

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 602
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 66 gram

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsås

  • 1. Finhacka vitlök och bryn den gyllenbrun i olja tillsammans med chilipulver och oregano i ca 1 min.
  • 2. Tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré, balsamvinäger, honung och grönsaksbuljong. Låt såsen stå och puttra på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar.

Kalkonfrikadeller

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök och skölj och riv zucchinin fint. Pressa ur överflödig vätska från zucchinin.
  • 2. Lägg färsen i en bunke och tillsätt lök, vitlök, zucchini, ägg, creme fraiche, basilika, grönsaksbuljong, salt och peppar. Blanda om ordentligt.
  • 3. Värm olja i en stekpanna. Klicka ut färsen med en matsked direkt i den varma pannan till små bullar och bryn dem runt om i några minuter. Tillsätt mer olja om det behövs.
  • 4. Lägg över bullarna i tomatsåsen och låt de småkoka i ca 10-15 min. Ta upp en av frikadellerna och dela den på mitten för att se att de är klara.

Tillbehör

  • 1. Värm haricots vertsen i lättsaltat vatten i 1-2 min.
  • 2. Servera kalkonfrikadellerna tillsammans med ris och haricots verts.

Receptet är från: