Hjortrontryfflar på Valrhonas årgångschoklad
Betyg: 3.75 av 5
4 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Receptet kommer från Restaurang Viktor i Umeå
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
150 gchoklad, Valrhonas mörka årgångschoklad
-
3 clhjortronlikör
-
3/4 dlHjortronpuré
-
kakao, att rulla i
-
1/2 dlströsocker
-
50 gsmör, osaltat
Annons
Gör så här
-
1. Receptet ger ca 20 tryfflar
-
2. Om ni inte hittar hjortronpuré börjar vi med att göra egen. Mixa ca 5 dl råa hjortron i en matberedare och passera dem genom en sil. Tryck till lite med en sked för att få igenom så mycket som möjligt. Måttet i receptet avser den färdiga purén, inte hjortron.
-
3. Hacka sönder chokladen. Koka upp hjortronpuré socker och smör. Häll den varma massan över chokladen och rör till en slät massa. Tillsätt likören. Ställ kallt. Forma till små bollar och rulla i kakaon.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
