Foto & styling: Sofia Törnqvist

Helstekt fläskytterfilé med lingongräddsås och kokt potatis

4 röster 14 ingredienser | 40 minuter
Ett helt fantastiskt gott recept på en helstekt fläskytterfilé med syrlig lingongräddsås och potatis. Lingongräddsåsen passar utmärkt till den saftiga fläskytterfilén och receptet passar hela familjen. Smaklig måltid!

Ingredienser

Fläskytterfilé

Sås

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 430
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 39 gram

Tillagning

Fläskytterfilé

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Ta bort fett och senor från fläskytterfilén. Krydda med rosmarin och timjan runt om.
  • 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och bryn fläskytterfilén på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 4. Salta och peppra och lägg över filén i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen ca 20-25 min eller tills filén har en innertemperatur på 65-68 grader.

Tillbehör

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten. Skölj och dela broccolin i mindre buketter och tillsätt till den kokande potatisen 2 min innan potatisen är klar.

Sås

  • 1. Ta ut fläskytterfilén ur ugnen och linda in den i folie.
  • 2. Sila ner vätskan från formen i en kastrull.
  • 3. Tillsätt vatten, grädde, köttfond och lingon.
  • 4. Låt såsen koka upp, sänk värmen och låt den puttra 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Skär upp fläskytterfilén i skivor och servera med kokt potatis, broccoli och lingongräddsås.

Receptet är från: