Grönsaksfrittata med soltorkad tomat och fetaost

Grönsaksfrittata med soltorkad tomat och fetaost

4 röster 17 ingredienser | 45 minuter
Veckans vegetariska

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 567
  • Protein: 27 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 48 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skär champinjoner i skivor. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och fräs champinjonerna gyllenbruna.
  • 3. Skär den kokta potatisen och soltorkade tomater i skivor. Halvera cocktailtomater.
  • 4. Varva potatis, soltorkad tomat, cocktailtomater och champinjoner i en ugnsfast form och smula över fetaost.
  • 5. Vispa ihop ägg med mjölk, timjan, 3 krm svartpeppar, 1 nypa salt och grönsaksbuljong.
  • 6. Häll äggstanningen i formen och sätt in i ugnen ca 30-40 min eller tills äggstanningen har stelnat.
  • 7. Skala morötter. Skär morötterna och selleristjälkar i tunna slantar och blanda med salladsmix.
  • 8. Gör en dressing på 2 msk olja, balsamvinäger, honung och 1 nypa salt och peppar. Blanda runt salladen med dressingen och servera till frittatan.

Receptet är från: