gravad lax Foto: Jurek Holzer

Gravad lax

77 röster 5 ingredienser | 30 minuter
Hemma hos oss blir det ingen jul utan hemmagravad lax. Använd riktigt färsk lax och frys in den genast efter gravningen om den görs i förväg. En enkel och god sås gör man genom att blanda crème fraiche med söt senap, salt och peppar. Glöm inte att räkna med tiden för själva gravningen

Ingredienser

  • 1,5 kg lax, sida, putsad och med skinn
  • 1 dl socker
  • 1 dl salt
  • 2 msk vitpeppar, korn och svartpepparkorn (grovt stötta)
  • 1 knippa(en) dill, grovt hackad (ta en rejäl knippa)
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med att ta bort alla ben med en tång.
  • 2. Blanda socker, salt och peppar.
  • 3. Gnid in laxen på köttsidan. Strö på dillen och lägg laxen i plastpåse. Lägg den med dillsidan neråt i en form.
  • 4. Ställ in i kylskåp. Låt ligga i 2-3 dygn.
  • 5. Skrapa bort dill och kryddor från laxen. Den håller sig i 3-4 dagar i kylskåp.

    Hitta fler festliga recept bland Tastelines alla recept med gravad lax!
Recept:
Tina Hellberg

Receptet är från: