Fläskfilémedaljonger med kantareller & timjan

4 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Veckans kötträtt.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 570
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 37 gram

Tillagning

  • 1. Koka ris enligt anvisning på paketet.
  • 2. Koka upp en kastrull med vatten till bönorna.
  • 3. Skala och skär gul lök i tunna skivor. Putsa fläskfilén från senor och skär den sedan i centimeter tjocka skivor. Krydda med salt och peppar efter smak.
  • 4. Hetta upp en panna med 1 msk smör och stek lök och kantareller tills de är gyllenbruna.
  • 5. Lyft ur kantarellfräset och lägg åt sidan. Stek sedan fläskfiléskivorna i en klick smör eller olja i pannan så att de får fin färg på båda sidor. Tillsätt kantarellfräset i pannan igen.
  • 6. Tillsätt crème fraiche, buljong och halverade cocktailtomater, rör om och låt småkoka i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
  • 7. Lägg i bönorna i det kokande vattnet och låt dem koka i ca 5 min. Sila av och tillsätt en klick smör.
  • 8. Hacka timjan så att du får ca 2 msk och strö över fläskfilén strax innan servering.

Receptet är från: