Fetafyllda färsbiffar med tomat och basilikagräddsås

5 röster 17 ingredienser | 30 minuter
Härligt goda färsbiffar som får smak av fetaost och basilika. Tänk på att färsen ska varas finmald för att biffarna ska bli så fina och porösa som möjligt.

Ingredienser

Färsbiffar

Till såsen

Till servering

Att steka i

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Färsbiffar: Blanda ströbröd, mineralvatten och ägg. Rör om blandningen och låt den svälla i ca 10 minuter.
  • 2. Tillsätt blandfärsen, finhackad lök, smulad fetaost och hälften av basilikan. Smaka av färsen med salt och peppar. Dela färsen i 8 delar och forma till biffar. Bryn dem i smör i panna.
  • 3. Sås: Bryn löken och smöret gyllenbrunt, pudra på vetemjölet. Tillsätt hönsbuljongen under omrörning. Lägg kvisttomaterna i såsen och låt dem koka sönder. Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och peppar (det går att tillsätta lite socker också).
  • 4. Tillsätt basilikan och mixa såsen slät eller sila den och häll den över pannbiffarna. Låt allt puttra en stund.
  • 5. Servera med potatispuré och gärna nykokta sockerärter.

Receptet är från: