Citronkyckling
Betyg: 3 av 5
5 röster
2 tim
Medel
Recept av
Tina Hellberg
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Ugnsbakad kyckling som serveras delad i en sås med smaker av färska örter och vitt vin. Underbart god varmrätt, både till fest och vardag!
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 stKyckling, stor, gärna ekologisk
-
1 stgul lök(ar)
-
rosmarin, salvia och/eller timjan
-
2.5 dlapelsinsaft, pressad
-
2.5 dlvitt vin
-
1 tskröd chilifrukt, torkad och mald
-
1 tsksalt
-
3 stcitron(er), små, helst ekologiska
-
1 tskspiskummin
-
1 tskkoriander
-
1 tsksvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200°.
-
2. Tryck in löken och örterna i kycklingen och lägg den med bröstsidan uppåt i en ugnsform.
-
3. Blanda apelsinsaft och vin och häll hälften över kycklingen. Stryk på chili och salt på kycklingen och massera in det i skinnet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stek i ugnen tills kycklingen är gyllenbrun, tar ca 25 minuter.
-
5. Häll på resten av vätskan, sänk ugnstemperaturen till 160 °. Stek kycklingen i ytterligare 40 minuter.
-
6. Rosta under tiden resten av kryddorna i en stekpanna tills de börjar dofta. Mortla kryddorna och halvera citronerna.
-
7. Ta ut kycklingen ur ugnen, dela den i bitar och lägg tillbaka bitarna i skyn.
-
8. Strö på de rostade kryddorna och lägg även citronerna i formen. Stek i ca 20 minuter till.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Köttet är färdigt när en termometer, som du stoppat in i kycklingen, visar 70°.
-
10. Om du inte har en termometer, stick en kniv i en tjock del av kycklingen och se så att saften som kommer ut är genomskinlig, då är den färdig.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
