broccolipesto med pasta Foto: Sanna Livijn Wexell

Broccolipesto med pasta och stekt halloumi

40 röster 12 ingredienser | 20 minuter
Hemmagjord pesto är så gott och inte så svårt som man ibland kan tro. Här har vi gjort en variant med broccoli och det blev så gott! Servrea med pasta och toppa med stekt halloumi. Mums!

Ingredienser

Broccolipesto

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 857
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 51 gram
  • Kolhydrater: 59 gram

Tillagning

Broccolipesto

  • 1. Koka upp saltat vatten i en kastrull. Skölj och dela broccolin i mindre buketter (gör i ordning även till tillbehöret men lägg ½ broccoli åt sidan,) och koka dem ca 2-3 min.
  • 2. Sila av vattnet och lägg broccolibuketterna i en matberedare.
  • 3. Tillsätt pumpakärnor, skalad vitlöksklyfta, grovriven ost, basilika, olja och citronsaft. Mixa ihop till en pesto och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skär halloumin i kuber. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin och broccolibuketterna gyllenbruna.
  • 3. Sila av pastavattnet och blanda pastan med peston. Lägg upp i skålar och toppa med halloumi, broccoli, ruccola och lite extra pumpakärnor.

Receptet är från: