Beachy Breadroll – Spinach & Feta

1 röst 12 ingredienser | 2 timmar
Ett typiskt inslag i ett australiensiskt bageri är olika bullar med matiga fyllningar. Och det är hur smart som helst! Det blir ett mättande mellanmål, en lätt lunch eller ett extravagant tillbehör till soppa eller sallad. Jag har omtolkat deras något vitare och fetare utbud till grova, fröiga snurror med härlig fyllning. Lite comfort-food känsla ...

Ingredienser

Fyllning

Grunddeg

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Recept kommer från boken Juices, smoothies & sunshine foods, skriven av Maria Wirén.
  • 2. Lös jästen i ljummet vatten och blanda i olja och salt. Tillsätt frön och mjöl och arbeta degen tills den är smidig. Jäs under duk i 1 timme.
  • 3. Värm ugnen på 200°. Låt spenaten tina i ett durkslag. Pressa ut vätskan ur spenaten och lägg i en skål tillsammans med olivolja, salt och peppar och blanda.
  • 4. Kavla ut degen tunt, som till kanelbullar, cirka 40 x 50 cm. Lägg på spenaten och smula över fetaosten jämt. Lämna en orörd degkant överst där degen ska fästa så att rullen håller ihop.
  • 5. Rulla ihop degen från långsidan och skär i 3 cm tjocka skivor – det ger ungefär 16 bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
  • 6. Pensla med olivolja. Jäs bullarna under duk i 30 minuter. Grädda därefter i ugnen 15-18 minuter och låt svalna på galler.

Receptet är från: