Pannbiffar

1. Skala löken och riv halva på grova sidan av rivjärnet.

2. Lägg i lökrivet, ströbrödet, sojan, dijonsenapen, salt och peppar i en bunke. Tillsätt gärna en skvätt vatten mjölk eller vatten.

3. Smula ner buljongtärningen och låt stå i någon minut så att ströbrödet suger åt sig.

4. Sätt ugnen på 175 grader.

5. Blanda ner köttfärsen i bunken. Rör eventuellt i ett halvt ägg om blandningen inte blir smidig.

6. Låt vila i tio minuter.

6. Hetta upp en stek/grillpanna. (Om du använder grillpanna får biffarna snygga ränder och du behöver inte lika mycket fett. Vänd biffarna i så fall ett fjärdedels varv efter halva stektiden på varje sida så blir det rutor!)

7. Stek biffarna några i taget på ganska häg värme så att de får yta. De behöver inte vara genomstekta.

8. Skiva resten av löken och stek i hög temperatur.

9. Lägg biffarna i en ugnsfast form och strö över löken.

10. Stek i ugnen i 10 minuter, tills de är genomstekta. Servera!