Caesarägg
Artikel

Djävulska ägg på påskbuffén

Låt ägghalvor med krämig fyllning förgylla påsken! Här är våra personliga favoriter: Originalreceptet på ”deviled eggs”, svenska klassikern med löjrom, en fräsch Caesarvariant och en lyxlirare med tryffelolja.
Recept och bild: Linnea Swärd

Deviled eggs, eller fyllda ägg, är ägghalvor fyllda med äggula som blandats med andra ingredienser. Internationellt smaksätter man gärna med senap, tabasco och worshestersås. Namnet ”Deviled eggs” kan härledas från 1800-talet, då man ofta kallade mat med just peppriga ingredienser som senap, peppar eller chili för ”deviled”. I Sverige håller vi oss till smörgåsbordets smaker, som gräslök, löjrom, räkor och dill.

Recept