Hem / Recept / Tryffelägg med picklad rödlök och bacon

Tryffelägg med picklad rödlök och bacon

Betyg: 3.4 av 5
5 röster
30 min
Medel
Linnea Swärd
Recept av Linnea Swärd

Tryffel och ägg i en vinnande kombination. Recept till 12 ägghalvor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 6 st
    ägg
  • 50 g
    bacon, tärnat
  • 2 dl
    majonnäs
  • 2 tsk
    citronsaft
  • 1
    tryffelolja
  • 1 st
    salt
  • st
    peppar

Picklad rödlök

  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 1 msk
    ättika
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1 krm
    salt
  • 1 msk
    rödbetsspad

Gör så här

  1. 1. Rödlöken kan picklas någon timme i förväg: Skiva löken tunt och lägg i en skål.
  2. 2. Koka upp resten av ingredienserna och häll lagen över skålen. Låt svalna och stå kallt.
  3. 3. Lägg äggen i en kastrull med vatten och koka upp. Hårdkoka i ca 9 minuter. Skölj med kallt vatten och låt äggen svalna helt så blir de enklare att skala.
  4. 4. Stek bacontärningarna knapriga, och låt rinna av på hushållspapper.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skala och halvera äggen och gröp försiktigt ur gulorna. Mosa med gaffel och blanda med majonnäs och citronsaft. Smaka av med tryffelolja, salt och peppar.
  7. 6. Spritsa eller skeda ut smeten i ägghalvorna och garnera med bacon och picklad rödlök (och eventuellt örtgrönt, på bild timjanblad).

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom