Ingredienser
Deviled eggs
- 6 st ägg
- 0,5 dl majonnäs
- 0,5 dl crème fraiche
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 0,5 krm cayennepeppar, efter smak
- 1 krm salt, efter smak
Färga äggen rosa
Färga äggen gula
- 2 dl vatten
- 0,5 dl vitvinsvinäger
- 2 msk strösocker
- 0,5 krm salt
- 2 tsk gurkmeja
Färga äggen lila/blå
- 0,5 st rödkål
- 1 l vatten
- 1 dl vitvinsvinäger
- 1 krm salt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka äggen hårda, ca 8 minuter. Skala äggen försiktigt.
Rosa ägg
- 1. Lägg ned äggen i rödbetsspad från inlagda rödbetor. Redan efter ett par minuter har äggen börjat ta åt sig färg från lagen. När du är nöjd med färgen, ta upp äggen och låt ligga i kyl med tätslutande lock.
Gula ägg
- 1. Koka upp 2 dl vatten med 0,5 dl vitvinsvinäger, 2 msk socker och 0,5 krm salt.
- 2. Tillsätt 1-2 tsk gurkmeja och rör om ordentligt. Tycker du att lagen är för ljus, tillsätt lite mer gurkmeja. Häll lagen över äggen låt stå 1-2 timmar.
Lila/blå ägg
- 1. Skär en halv rödkål i mindre bitar.
- 2. Blanda 1 liter vatten med 1 dl vitvinsvinäger och lite salt. Tillsätt rödkålen. Koka upp och låt sjuda några minuter.
- 3. Ta av från plattan, låt svalna något och häll sedan lagen över äggen. Låt stå i kyl 1-2 timmar. Ju längre de får ligga i lagen, desto tydligare mörklila/blå färg får äggen. Svinn-tips! Rödkålen som är kokt i vatten och vinäger blir utmärkt att göra en coleslaw av.
Deviled eggs
- 1. Dela äggen på hälften till ägghalvor. Gröp ur äggulan.
- 2. Mosa äggulan och blanda ihop med creme fraiche, majonnäs, vitvinsvinäger och dijonsenap. Smaka av med salt och cayennepeppar.
- 3. Spritsa eller klicka ut ca 1 msk röra på varje ägghalva.