Hem / Recept / Zarahs fullkornsbröd

Zarahs fullkornsbröd

Betyg: 5 av 5
1 röst
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dag 1

  • 1 dl
    lättfil
  • 1 dl
    vetekli
  • 1 dl
    vetekross
  • 1 dl
    rågkross
  • 1 dl
    solroskärnor
  • 1 dl
    linfrö
  • 1 msk
    salt
  • 4 dl
    vatten, hett

Dag 2

  • 3/4 dl
    sirap
  • 2 påse
    torrjäst
  • 8 dl
    rågsikt
  • 8 dl
    vetemjöl
  • 5 dl
    vatten, hett

Gör så här

  1. 1. Gör såhär, dag 1: Blanda fil, kli, vete- och rågkross, solroskärnor, linfrö och salt i en bunke. Slå på 4 dl nyss uppkokt vatten. Rör om. Täck med bakduk, och låt stå till nästa dag.
  2. 2. Gör såhär, dag 2: Rör ner sirap i den skållade kornblandningen.
  3. 3. Blanda torrjäst med mjöl, i en separat bunke.
  4. 4. Häll 5 dl hett vatten över krossblandningen, och tillsätt därefter genast mjölet. Arbeta degen ordentligt.
  5. 5. Låt jäsa i bunken ca 30 minuter (eller till dubbel storlek).
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Arbeta ihop degen igen, dela den sedan i 3 delar. Rulla degen till jämna limpor, som läggs i avlånga 1½-liters, lätt smorda, brödformar. Låt jäsa ytterligare 30 minuter, under bakduk.
  8. 7. Grädda i 225 graders värme, på första falsen nedifrån, i ca 40 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer