Yakitori (Japanskt Grillspett)

3 röster 10 ingredienser
Yakitori är en mycket populär och vanlig japansk rätt. Yakitori betyder grillad fågel och kommer i en del olika former. Den vanligaste är ett grillspett tillsammans med en bit vårlök eller purjulök. T.o.m. japanska piloter kallar fåglar som sugs in i jetstrålen för just det, Yakitori. Receptet innehåller en sås som man ska pensla kycklingen med när den grillas och den kan också användas som en dippsås. Receptet innehåller också wasabimajonnäs som är gott tillsammans med kycklingen....

Ingredienser

Spett

Grill- och dippsås

Wasabimajonnäs

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Yakitori kan ätas som förrätt eller som huvudrätt tillsammans med ris och t.ex. en sallad. Öl passar utmärkt till yakitori. Mirin är japansk risvin och finns i de större livsmedelsaffärerna. Vill du göra mirin själv så kokar du ihop 1 dl vitt vin med ½ dl socker.
  • 2. Skär kycklingen i ca 2 cm tärningar. Skär vårlöken i ca 2 cm långa stänger. Alternera kyckling och vårlök på spetten.
  • 3. Blanda alla ingredienser till såsen och se till att sockret löser sig. Dela upp såsen så att en del går till att pensla den råa kycklingen och den andra delen går i små skålar som kan användas som dippskålar.
  • 4. Blanda wasabi och vatten till en lös smet. Blanda den lösa wasabin i majonnäsen. Blanda i olivolja tills majonnäsen blir lagom lös.
  • 5. Grilla spetten tills dess att kycklingen är genomstekt, pensla med grillsåsen emellanåt.