Hem / Recept / Vit chokladpannacotta med basilikamarinerade jordgubbar

Vit chokladpannacotta med basilikamarinerade jordgubbar

Betyg: 3.89 av 5
9 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Jordgubbar i sockerlag

  • 2 dl
    vatten
  • 1 dl
    strösocker
  • 1 kruka
    basilikablad
  • 1.5 l
    Jordgubbar, i kvartar

Vit chokladpannacotta

  • 5 dl
    vispgrädde
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 120 g
    choklad, vit
  • 1.5 st
    gelatinblad
  • 1 msk
    Konjak, eller Cointreau, kan uteslutas
  • 10 st
    basilikablad, 10-12 st till garnering

Gör så här

  1. 1. Jordgubbar i sockerlag: Koka upp vatten och socker i en kastrull i några minuter. Strimla basilikabladen.
  2. 2. Dra av från spisen och tillsätt basilika. Spara några blad till garnering. Häll upp och låt svalna.
  3. 3. Skär jordgubbarna i kvartar och lägg i den kalla lagen. Ställ kallt.
  4. 4. Pannacotta: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Koka upp grädde och socker.
  5. 5. Hacka chokladen och slå den varma grädden över. Rör tills chokladen löst sig. Ta upp gelatinet och tillsätt det under omrörning, vispa inte – då skummar det! Tillsätt spriten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll upp i små glas eller portionsformar. Fyll dem endast till 1/3, tänk på att jordgubbarna ska få plats. Kyl ner, i minst 8 timmar (ställ i frys om det ska kylas snabbare).
  8. 7. Servering: Lägg jordgubbar och lite av sockerlagen ovanpå pannacottan. Garnera med hela basilikablad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer