Veloutésås

2 röster 8 ingredienser | 15 minuter
del av receptkokasåstillbehör

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips! Smaksätt gärna såsen med något av följande: 0,5 dl valnötter mixas fint och tillsätts mot slutet. 1 msk svartvinbärsgelé och 1 bit grönmögelost. 1 tsk grovmald svartpeppar och 1 msk konjak. 2 msk dijonsenap och stekta, skivade champinjoner. 1 msk grov söt senap.
  • 2. Fräs grönsaker, tillsätt vin och kryddor och låt vinet koka ihop till halva mängden återstår.
  • 3. Tillsätt buljong och grädde och låt småputtra.
  • 4. Sila av grönsakerna, smaka av med salt och peppar. Red eventuellt med maizena eller arrowrot utrört i vatten.

Receptet är från: