Hem / Recept / Veloutésås

Veloutésås

Betyg: 4 av 5
2 röster
15 min
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 st
    morot, hackad
  • 1/2 st
    lök, hackad
  • 1 st
    rotselleri, liten bit, hackad
  • 1 st
    lagerblad
  • 3 kvist
    timjan
  • 2 st
    persiljestjälkar
  • 2 dl
    vitt vin
  • 1 dl
    hönsbuljong
Annons

Gör så här

  1. 1. Tips! Smaksätt gärna såsen med något av följande: 0,5 dl valnötter mixas fint och tillsätts mot slutet. 1 msk svartvinbärsgelé och 1 bit grönmögelost. 1 tsk grovmald svartpeppar och 1 msk konjak. 2 msk dijonsenap och stekta, skivade champinjoner. 1 msk grov söt senap.
  2. 2. Fräs grönsaker, tillsätt vin och kryddor och låt vinet koka ihop till halva mängden återstår.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillsätt buljong och grädde och låt småputtra.
  5. 4. Sila av grönsakerna, smaka av med salt och peppar. Red eventuellt med maizena eller arrowrot utrört i vatten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer