Västerbottensostpaj med savoykål
Betyg: 4.5 av 5
34 röster
1 tim
Medel
Från
Västerbottensost
Västerbottensost
Annons
Den här varianten på Västerbottensostpaj är uppgraderad med savoykål – ett enkelt knep som ger en fylligare konsistens och en fantastisk smakbrytning. Det är en modern sommarklassiker som är lika god varm som kall, och som snabbt kommer att bli en ny favorit i receptbanken.
Annons
Ingredienser
6
port
Pajdeg
-
2 dlrågmjöl
-
1 dlvetemjöl
-
150 gsmör
-
2 mskvatten, kallt
Fyllning
-
200 gsavoykål
-
1 stsilverlök
-
2.5 dlriven västerbottensost
-
3 stägg
-
1 dlvispgrädde
-
nypasalt
-
vitpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Mixa smör och mjöl i matberedare eller för hand till en smulig massa. Tillsätt vatten och mixa eller knåda ihop till en smidig deg.
-
3. Tryck ut pajdegen i en ugnsform (ca 24 cm i diameter) och nagga i botten. Låt pajskalet vila i kylen ca 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Förgrädda pajskalet i 225 grader varm ugn i ca 10 minuter och låt det svalna. Sänk ugnsvärmen till 200 grader.
-
5. Skölj och strimla silverlöken och savoykålen. Fräs löken i olja. Tillsätt savoykålen och fräs den mjuk.
-
6. Varva lök, savoykål och 1 ½ dl Västerbottensost i pajskalet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll över fyllningen. Toppa med riven Västerbottensost.
-
8. Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter i 200 grader.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (34 röster)
