Vallmosockerkaka Foto: Stellan Herner

Vallmosockerkaka

4 röster 12 ingredienser | 90 minuter
Receptet kommer från kokboken "Sockerkakor".

Ingredienser

Glasyr

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer minst 2 liter.
  • 3. Smält smöret. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.
  • 4. Sikta ner mjölblandningen pö om pö tillsammans med smöret och gräddfilen. Vispa försiktigt till en jämn smet med en handvisp.
  • 5. Rör ner vallmofrön, citronsaft och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 50 minuter (55 minuter om du har en djupare form än bildens). Låt svalna ett par minuter och stjälp sedan upp kakan.
  • 6. Tvätta citronen noga i varmt vatten och skala av det yttersta gula med en potatisskalare. Koka upp det gula skalet med grädden i en liten kastrull.
  • 7. När blandningen börjat bubbla drar du av kastrullen och låter den stå och dra med ett lock på i 20 minuter.
  • 8. Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden på nytt och häll den varm genom en sil över chokladhacket. Rör tills all choklad smält och det blivit en jämn smet.
  • 9. Låt smeten vila antingen i rumstemperatur över natten eller i kylen i 1-2 timmar.
  • 10. Bred chokladglasyren över kakan och låt den rinna ner på kanterna. Dekorera med vallmofrön.

Receptet är från: