Våfflor à la Cajsa Warg Foto: Karin Grip

Våfflor à la Cajsa Warg med skinka och avokado

8 röster 18 ingredienser | 30 minuter
De här våfflorna är lagom frasiga och neutrala i smaken och passar lika bra till dessert som till förrätt eller drinktilltugg, beroende på vad man serverar till. Här serveras de som ett litet kvällsmål eller till lunch eller brunch.

Ingredienser

Avokadoröran

Till servering

Vinägrett

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smält smöret och låt det svalna.
  • 2. Vispa samman crème fraiche med hälften av vattnet. Tillsätt mjöl och salt och vispa till en jämn smet. Blanda sedan ner resten av vattnet.
  • 3. Vispa sist ner äggen och det avsvalnade smöret. Låt smeten stå en stund och förbered under tiden tillbehören.
  • 4. Halvera avokadorna och gröp ur fruktköttet. Mosa samman det med yoghurten och vitlöken. Rör ner olivoljan och smaka av med salt och peppar.
  • 5. Halvera körsbärstomaterna. Skölj och torka sallaten.
  • 6. Vispa samman senap och vinäger. Vispa ner oljan i en tunn stråle, späd med lite vatten och smaka av med en aning honung samt salt och svartpeppar.
  • 7. Hetta upp våffeljärnet och smörj det före första laggen. Grädda våfflorna till fin färg och lägg dem på galler.
  • 8. Vänd salladen i vinägretten och fördela på våfflorna. Lägg på skinka samt avokadoröra och körsbärstomater. Mal lite svartpeppar över.
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: