Hem / Recept / Våfflor à la Cajsa Warg med skinka och avokado

Våfflor à la Cajsa Warg med skinka och avokado

Betyg: 3.71 av 5
17 röster
30 min
Medel

De här våfflorna är lagom frasiga och neutrala i smaken och passar lika bra till dessert som till förrätt eller drinktilltugg, beroende på vad man serverar till. Här serveras de som ett litet kvällsmål eller till lunch eller brunch.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 100 g
    smör
  • 1/2 tsk
    salt
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 4 dl
    vatten
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 2 st
    ägg

Avokadoröran

  • 1 dl
    yoghurt, turkisk
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), riven
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 2 st
    avokado
  • salt
  • peppar

Till servering

  • 10 st
    körsbärstomater
  • 200 g
    lufttorkad skinka
  • 100 g
    salladsmix
  • svartpeppar

Vinägrett

  • salt
  • 2 tsk
    vatten
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • honung, (några droppar) flytande
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 3 msk
    olivolja
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Smält smöret och låt det svalna.
  2. 2. Vispa samman crème fraiche med hälften av vattnet. Tillsätt mjöl och salt och vispa till en jämn smet. Blanda sedan ner resten av vattnet.
  3. 3. Vispa sist ner äggen och det avsvalnade smöret. Låt smeten stå en stund och förbered under tiden tillbehören.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Halvera avokadorna och gröp ur fruktköttet. Mosa samman det med yoghurten och vitlöken. Rör ner olivoljan och smaka av med salt och peppar.
  6. 5. Halvera körsbärstomaterna. Skölj och torka sallaten.
  7. 6. Vispa samman senap och vinäger. Vispa ner oljan i en tunn stråle, späd med lite vatten och smaka av med en aning honung samt salt och svartpeppar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Hetta upp våffeljärnet och smörj det före första laggen. Grädda våfflorna till fin färg och lägg dem på galler.
  10. 8. Vänd salladen i vinägretten och fördela på våfflorna. Lägg på skinka samt avokadoröra och körsbärstomater. Mal lite svartpeppar över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.71 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer