Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Ulrika brydlings karibiska hönsgryta
15 ingredienser | 30 minuterUlrika Brydling är gästkocken som levererar massor av goda recept där hönan är i fokus. I den här spännande och smakrika karibiska grytan får vi prova hönsbröstfilé sous vide, otroligt gott!
Ingredienser
Gryta
- 2 st gul lök(ar)
- 0,5 st purjolök(ar)
- 1 klyfta(or) vitlök(ar)
- 2 st paprika
- 1 msk rapsolja
- 2,5 dl hönsbuljong
- 100 ml kokosmjölk
- 1 dl ananasjuice, och apelsinjuice, koncentrerad
- 1 tsk sambal oelek
- 1 msk tomatpuré
- 1 st lime, saft och rivet skal
- 300 gram hönsbröstfilé, sous vide
- salt
- peppar
Tillbehör
- 2 dl ris
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 436
- Protein: 34 gram
- Fett: 16 gram
- Kolhydrater: 41 gram
Tillagning
- 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Gryta: Skala och grovhacka lök, purjolök och vitlök. Skölj och skär paprika i bitar. Fräs allting lätt i en stor kastrull i oljan.
- 3. Tillsätt hönsbuljong, kokosmjölk, juice, sambal oelek, tomatpuré och limeskal och saft. Låt allt koka ihop.
- 4. Tärna hönsköttet och lägg i grytan. Värm upp på nytt och smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris.
Receptet är från:
Inspiration
