Hem / Recept / Ugnspocherad citron- och basilikafisk

Ugnspocherad citron- och basilikafisk

Betyg: 4.17 av 5
6 röster
Medel
Annons

Vill man lyxa till det kan man strö riven ost över också fast det försvårar den ev. såsproceduren.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fiskfiléer, t ex pangasius, alaska pollock eller rödspätta
  • olja, oliv- eller raps-. Till formen
  • 1 dl
    vitt vin, 1-1.5 dl. Eller matlagningsvin
  • 1 dl
    matlagningsgrädde, eller turkisk yoghurt, eller creme fraiche. 1-1.5 dl, ungefär lika mycket som vin.
  • 2 msk
    olivolja, 2-3 msk, med citronsmak
  • salt
  • citronpeppar
  • 2 msk
    basilika, 2-3 msk, eller efter behag

Överkurs

  • citron(er), färskpressad saft
  • ost, riven
Annons

Gör så här

  1. 1. Ett glas vitt vin till av samma eller liknande sort som man har i maten är aldrig fel.
  2. 2. Sätt ugnen på 200-225 grader.
  3. 3. Smörj en ugnsfast form med olja. Lägg i fisken, som inte behöver tinas om den är fryst. Salta och citronpeppra.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ringla citronolivolja över fisken och strö över basilika så fiskarna blir "ordentligt prickiga" Lägger man två lager fisk i formen gör man detta på varje lager.
  6. 5. Häll i vin och grädde så att det täcker botten i formen och ev. lite extra citronsaft om man vill.
  7. 6. 15-30 min tar det för fisken att bli klar beroende på tjocklek på filéerna. Man kan här servera direkt ur formen med skyn som bildats som sås.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. ELLER: Plocka fisken ur formen och lägg upp på fat som får varmhållas i eftervärmen i ugnen. Häll skyn i en kastrull och red av den på valfritt sätt Smaka av med det som fattas
  10. 8. Servera gärna med pressad potatis och rårivna morötter och kanske en citronklyfta.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom