Hem / Recept / Ugnspasta

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    pasta, ex rigatoni eller annan stor pasta
  • 450 g
    blandfärs
  • 2 st
    mozzarella
  • 4 msk
    parmesanost
  • 1.5 st
    tomat, konserverade
  • 1.5 dl
    rött vin
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    morot
  • 1 st
    selleristjälk
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 kvist
    persilja
  • 6 msk
    olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • havssalt

Gör så här

  1. 1. Hacka tomaterna eller kör dem i en mixer. Skala löken, moroten och vitlöksklyftorna. Tvätta sellerin och persiljan och finhacka allt tillsammans eller kör i en mixer.
  2. 2. Förbered köttfärssåsen genom att hetta upp olivoljan i en stor tjockbottnad gryta och låt grönsakshacket fräsa på låg värme i ca 10 min eller tills det mjuknar utan att ta färg.
  3. 3. Höj värmen och tillsätt köttfärsen lite i taget så att värmen hela tiden behålls hög och stek det i ytterligare 10 min. Häll på vinet och låt evaporera på hög värme. Salta, peppra och häll på tomaterna, låt koka under lock på svag värme i ca 30 min. Tillsätt vatten om det skulle bli för torrt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm ugnen till 180 grader. Skär mozzarellan i små bitar.
  6. 5. Sätt på pastavattnet (ca 4 l). När vattnet kokar, salta med havssalt och koka pastan i 2 minuter. Två min räknas från det att pasta vattnet kokar igen.
  7. 6. Sila pastan och blanda den med köttfärssåsen (spara ca 2 dl av såsen). Blanda i mozzarellan och 2 msk riven parmesanost.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lägg blandningen i en ugnssäker form och häll över den resterande köttfärssåsen och strö över riven parmesanost.
  10. 8. Gratinera i ugnen i ca 35 min tills pastan fått färg (skulle det se torrt ut, tillsätt lite vatten). Servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom