Ugnsbakad hel laxfilé med grön citrontapenade Foto: Jurel Holzer

Ugnsbakad hel laxfilé med grön citrontapenade

1 röst 10 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Citrontapenaden

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med tapenaden, gärna kvällen före: kärna ur oliverna genom att trycka med sidan av ett knivblad på oliven så den spricker och sedan pilla ut kärnan.
  • 2. Hacka oliverna. Hacka vitlöken med saltet och pressa hacket med sidan av ett knivblad tills det blir mosigt.
  • 3. Hacka sardellfiléerna. Tvätta citronen noggrant. Riv skalet från halva och pressa ur saften ur halvan. Skär resen i skivor och spar till dekoration.
  • 4. Blanda allt med senap, kapris, olivolja och svartpeppar och ställ det i kyl, gärna över natten.
  • 5. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och bena ur laxen med en pincett. Lägg den i en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak. Låt laxen bakas i ugnen cirka 15 minuter.
  • 6. Servera genast med en sträng av tapenade på toppen. Garnera med citronskivor. Bjud gärna potatismos med rostad vitlök till eller kokt potatis och sallad.

Receptet är från: