Ugnsbakad hel laxfilé med grön citrontapenade
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Foto: Jurel Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
750 glaxfilé, med skinn
-
flingsalt
-
svartpeppar
Citrontapenaden
-
150 goliver, med kärnor, svarta och gröna
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 tskflingsalt
-
4 stsardellfiléer
-
1 stcitron(er)
-
1 msksenap, osötad fransk
-
1 mskkapris
-
2 mskolivolja extra vergine, av god kvalitet
-
1/2 tsksvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Börja med tapenaden, gärna kvällen före: kärna ur oliverna genom att trycka med sidan av ett knivblad på oliven så den spricker och sedan pilla ut kärnan.
-
2. Hacka oliverna. Hacka vitlöken med saltet och pressa hacket med sidan av ett knivblad tills det blir mosigt.
-
3. Hacka sardellfiléerna. Tvätta citronen noggrant. Riv skalet från halva och pressa ur saften ur halvan. Skär resen i skivor och spar till dekoration.
-
4. Blanda allt med senap, kapris, olivolja och svartpeppar och ställ det i kyl, gärna över natten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och bena ur laxen med en pincett. Lägg den i en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak. Låt laxen bakas i ugnen cirka 15 minuter.
-
6. Servera genast med en sträng av tapenade på toppen. Garnera med citronskivor. Bjud gärna potatismos med rostad vitlök till eller kokt potatis och sallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
