Trippel Chokladtårta

1 tim

Medel

Annons

Fluffig och krämig chokladtårta med chokladfyllning. För de som tycker att det blir för mycket choklad kan det vara supergott att byta ut chokladfrostingen mot en sötsalt kolasås!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

12 port

Choklad ganache-fyllning

50 g

margarin, rumsvarmt
400 g

blockchoklad, ljus
3 dl

grädde, 40 %
2 msk

strösocker

Chokladfrosing

1 tsk

vaniljsocker
1 dl

mjölk
1.5 dl

kakao
7 dl

florsocker
100 g

margarin, rumsvarmt

Kolasås

1.7 dl

grädde, 40 %
3 msk

vatten
2.25 dl

strösocker
2 msk

bourbon whiskey, (går även bra med whiskey. Valbart)
1/4 tsk

salt, (går även bra med havssalt)

Tårtbotten

1.5 dl

gräddfil
2.5 dl

mjölk
1/2 tsk

salt
2 tsk

bakpulver
1.5 dl

kakao
4.5 dl

vetemjöl
1 tsk

vaniljsocker
1 st

ägg
175 g

margarin, rumsvarmt
3 dl

strösocker

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Tårtbotten Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröda två runda kakformar med avtagsbar botten som har en diameter på ca 20-22 cm. Blanda socker och smör med elvisp tills det blir fluffigt. Blanda ner ägg och vanlijsocker. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat skål. Varva sedan ner mjölblandningen med smörblandningen, gräddfil och mjölk. Vispa tills smeten är jämn. Dela upp smeten lika i formarna och grädda i ugnen i ca 30-35 minuter eller tills en tandsticka av trä inte längre blir kladdig. Ta ut ur ugnen och ta loss formarna, låt svalna.
Klar

2. Choklad ganache-fyllning Bryt chokladen och lägg i en skål. Koka upp grädde, socker och smör. Häll gräddblandningen över chokladen, låt stå några minuter och rör sedan om tills chokladblandningen är mjuk och len. Låt stå i ca 15 minuter. Ju längre smeten får stå desto fastare blir den.
Klar

3. Chokladfrosting Blanda smöret och florsockret med elvisp tills det blivit krämigt. Blanda ner kakao, mjölk och vanlijsocker.
Klar

4. Kolasås Blanda socker och vatten i en gryta. Värm på mediumvärme tills sockret lösts och börjat ändra färg (OBS! Rör hela tiden om). Höj därefter värmen och koka i 4-5 minuter, eller tills det har blivit en djup färg. Ta bort kastrullen från värme och häll i resten av ingredienserna. Sätt tillbaka kastrullen på låg värme och rör om i 4-5 minuter eller tills du uppnåt önskad konsistens. Ta då bort kastrullen från värmen och häll i bourbon/whiskey om så önskas. Häll över tårtan medans såsen är varm.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. När tårtbotten svalnat, dela dem på mitten. Dela upp fyllningen jämt på tårtans innerlager, avsluta med chokladfrostingen runt om tårtan (som grädden på en gräddtårta). Eller häll kolasås över.
Klar

6. Dekorera med bär, nötter eller ha den som den är!