Torta pasqualina – Argentinsk påskpaj

3 röster 10 ingredienser | 1 timme
Tips! Färdigköpt smördeg till botten och lock, det ska vara den i stora sjok på rulle. Småplattorna är för svåra att foga ihop. Du behöver två runda plattor med 23 cm diameter (samma som pajformen). Dessutom en 80 x 5 cm remsa till kanterna.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tina spenaten.
  • 2. Starta ugnen på 200 grader.
  • 3. Klä en 23 cm pajform med deg och förgrädda. Picka degen noga med en gaffel så att den inte fluffar upp så mycket.
  • 4. Skala och hacka löken och vitlöken fint.
  • 5. Fräs hacket i lite smör/olja utan att det tar färg.
  • 6. Krama ur spenaten och blanda den med löken.
  • 7. Låt puttra ett tag så att vätskan dunstar. Det är viktigt att fyllningen inte är sjöblöt.
  • 8. Blanda ner osten och två av äggen. Krydda med salt, peppar och muskot. Smaka av.
  • 9. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
  • 10. Gör fyra gropar i fyllningen med baksidan av en matsked. De ska rymma ett ägg (tar större plats än man tror).
  • 11. Knäck de fyra återstående äggen och häll ett i varje grop. Salta på varje ägg.
  • 12. Gör ett lock av smördeg och täck pajen. Känner du dig kreativ och pysslig, dekorera locket med remsor av deg.
  • 13. Grädda pajen i 40 minuter. Degen ska vara gyllenbrun.
  • 14. Servera tortan varm eller kall.

Receptet är från: