Hem / Recept / Sufflé med purjolök och cheddar

Sufflé med purjolök och cheddar

Betyg: 3 av 5
1 röst
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 2 msk
    olivolja
  • 3 st
    purjolök(ar)
  • 2 msk
    smör
  • 3 msk
    vetemjöl
  • 3 dl
    mjölk
  • 1.75 dl
    cheddarost
  • 1 msk
    citrontimjan
  • 1 st
    svartpeppar, krossad
  • 3 st
    äggula(or)
  • 4 st
    äggvita(or)
  • 3 dl
    vispgrädde

Gör så här

  1. 1. Hetta upp oljan i en wok på medelstark värme. Lägg i hackad purjolök och fräs löken gyllenbrun ca 6 minuter. Ställ åt sidan.
  2. 2. Smält smör i en kastrull på medelstark värme. Tillsätt mjöl och rör om i 1 minut. Vispa ner varm mjölk i mjölblandningen och rör om tills blandningen har kokat upp och tjocknat. Ta kastrullen från plattan och rör ner riven cheddarost, färsk timjan, peppar, purjolök och äggulor.
  3. 3. Vispa äggvitorna tills mjuka toppar bildas. Vänd ner äggvitorna i ostblandningen och skeda upp i 6 stycken ramekinformar som rymmer 2.5 dl.
  4. 4. Ställ formarna i en långpanna till hälften fylld med vatten. Grädda i 175 grader ca 20 minuter eller tills suffléerna har rest sig och är klara.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ta ut långpannan ur ugnen och låt suffléerna sjunka ihop och svalna något.
  7. 6. Stjälp upp suffléerna i djupa tallrikar och häll över grädde. Ställ in i ugnen i ytterligare 15 minuter eller tills suffléerna är gyllenbruna. Servera med ruccolasallat.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer