Strömmings- och zucchinispett med jungfrusås
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Tasteline
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gströmmingsfilé
-
1 stgrön zucchini
-
1 stgul zucchini
-
1 mskcitronsaft
-
2 mskolivolja
-
salt
-
peppar
Jungfrusås
-
1 ströd paprika
-
2 stplommontomater
-
1 stSchalottenlök(ar)
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 dlörtkryddor, färska
-
1 dlolivolja
-
1 stsalt
-
peppar
Gör så här
-
1. Börja med såsen. Rosta paprikan på grillen och dra bort skalet. Skålla tomaterna och dra av skalet. Tärna paprika och tomat fint.
-
2. Finhacka schalottenlök och vitlök och tillsätt dem tillsammans med örterna. Slå på olivolja, smaksätt med flingsalt och nymald svartpeppar och blanda alltsammans.
-
3. Klipp ryggfenan av strömmingen och skölj i kallt vatten. Dela zucchinin i centimetertjocka stavar, ungefär lika långa som strömmingarna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Varva fisk och grönsaker på spett, 2–3 spett per person. Pressa citronsaft och ringla olivolja över spetten, salta och peppra väl och låt dra i 15 minuter.
-
5. Grilla hastigt över hög värme, ett par minuter på varje sida. Servera jungfrusåsen till och gärna en vinägrettbaserad potatissallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
