Hem / Recept / Strömmings- och zucchinispett med jungfrusås

Strömmings- och zucchinispett med jungfrusås

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av Mattias Montin

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    strömmingsfilé
  • 1 st
    grön zucchini
  • 1 st
    gul zucchini
  • 1 msk
    citronsaft
  • 2 msk
    olivolja
  • salt
  • peppar

Jungfrusås

  • 1 st
    röd paprika
  • 2 st
    plommontomater
  • 1 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 dl
    örtkryddor, färska
  • 1 dl
    olivolja
  • 1 st
    salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Börja med såsen. Rosta paprikan på grillen och dra bort skalet. Skålla tomaterna och dra av skalet. Tärna paprika och tomat fint.
  2. 2. Finhacka schalottenlök och vitlök och tillsätt dem tillsammans med örterna. Slå på olivolja, smaksätt med flingsalt och nymald svartpeppar och blanda alltsammans.
  3. 3. Klipp ryggfenan av strömmingen och skölj i kallt vatten. Dela zucchinin i centimetertjocka stavar, ungefär lika långa som strömmingarna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Varva fisk och grönsaker på spett, 2–3 spett per person. Pressa citronsaft och ringla olivolja över spetten, salta och peppra väl och låt dra i 15 minuter.
  6. 5. Grilla hastigt över hög värme, ett par minuter på varje sida. Servera jungfrusåsen till och gärna en vinägrettbaserad potatissallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer