Stinas rostade chorizopytt

Name: Stinas rostade chorizopytt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: turkisk yoghurt; chorizokorvar; potatis(ar); sweet chilisås; röda lökar; vitlöksklyfta(or); palsternacka(or); salt; morot; citronsaft

2 röster

45 min

Medel

Recept av Stina Cederholm och Ingrid Eriksson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

chorizokorvar, (eller variera med 300g av två olika kryddiga
12 st

potatis(ar), ca, medelstora
2 st

röda lökar
2 st

palsternacka(or)
2 st

morot
2 st

vitlöksklyfta(or)
salt
2 msk

citronsaft

Sås

2 dl

turkisk yoghurt
1/2 dl

sweet chilisås, (eller mindre)
1 st

vitlöksklyfta(or)
salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Hettan i rätten tillsammans med syra från både citron och yoghurt mår bra tillsammans med en rosé. Till exempel: 2006 Gran Feudo Rosado, 58:-, Navarra, Spanien, 22501. Vintips: Jens Dolk Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
Klar

2. Sätt ugnen på 225 grader.
Klar

3. Tvätta och klyfta potatisen med skalet på, klyfta rödlök och dela palsternacka och morot på hälften för att sedan skära dem i kvadratcentimetertjocka pinnar. Lägg allt i en bunke.
Klar

4. Blanda citronsaft samt pressad, riven eller krossad vitlök. Häll blandningen över grönsakerna och blanda ordentligt. Strösist över saltet och blanda igen.
Klar

5. Skär korven i bitar om 2 cm. Cocktailchorizon kan få vara hel. Lägg eventuellt ett bakplåtspapperi botten på en långpanna. Bred ut grönsakerna och toppa med korven. Ställ in pannan i ugnen. Grädda i 30–35 minuter. Grönsakerna ska bli mjuka och få färg och korven ska bli lite brynt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Blanda yoghurt, sweet chili och pressad, riven eller krossad vitlök samt salt till såsen.
Klar

7. Servera den rostade pytten med en klick yoghurtsås.