Stinas rostade chorizopytt

3 röster 10 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Sås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Hettan i rätten tillsammans med syra från både citron och yoghurt mår bra tillsammans med en rosé. Till exempel: 2006 Gran Feudo Rosado, 58:-, Navarra, Spanien, 22501. Vintips: Jens Dolk Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
  • 2. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 3. Tvätta och klyfta potatisen med skalet på, klyfta rödlök och dela palsternacka och morot på hälften för att sedan skära dem i kvadratcentimetertjocka pinnar. Lägg allt i en bunke.
  • 4. Blanda citronsaft samt pressad, riven eller krossad vitlök. Häll blandningen över grönsakerna och blanda ordentligt. Strösist över saltet och blanda igen.
  • 5. Skär korven i bitar om 2 cm. Cocktailchorizon kan få vara hel. Lägg eventuellt ett bakplåtspapperi botten på en långpanna. Bred ut grönsakerna och toppa med korven. Ställ in pannan i ugnen. Grädda i 30–35 minuter. Grönsakerna ska bli mjuka och få färg och korven ska bli lite brynt.
  • 6. Blanda yoghurt, sweet chili och pressad, riven eller krossad vitlök samt salt till såsen.
  • 7. Servera den rostade pytten med en klick yoghurtsås.
Recept:
Ingrid Eriksson och Stina Cederholm

Receptet är från: