Stekt lamm med bulgur

Name: Stekt lamm med bulgur
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: lammrostbiff; Bulgur; gul lök(ar); smör; vitlök; persilja; mandel; salt; olivolja; peppar; spiskummin; ingefära; cayennepeppar; wokgrönsaker; svartpeppar; citron

1 röst

40 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

lammrostbiff, eller lammstek
2 msk

smör
salt
peppar

Bulgur

2 dl

Bulgur
3 msk

persilja, hackad
1 dl

mandel, flagad

Frästa grönsaker

1 st

gul lök(ar)
1 klyfta

vitlök
2 msk

olivolja
1.5 tsk

spiskummin, mald
1 tsk

ingefära, mald
1 krm

cayennepeppar
300 g

wokgrönsaker, frysta
salt
svartpeppar
1 st

citron, pressad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt igång ugnen på 150 grader.
Klar

2. Skala och skiva löken och vitlöken. Hetta upp olivoljan i en stekpanna eller gryta och fräs det skivade med spiskummin, ingefära och cayennepeppar några minuter. Löken ska mjukna men inte ta så mycket färg.
Klar

3. Häll de frysta grönsakerna i lökröran. Salta och peppra. Värm dem medan du rör om då och då. Smaka av med pressad citron.
Klar

4. Salta och peppra lammet. Stek några minuter i smöret så att köttet blir brynt runt om. Stek klart i ugnen. Det tar 10-15 minuter - eller använd stektermometer och ta ut vid 62 grader. Låt köttet vila tills det är dags att skära upp och servera.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Koka bulguren. Gör som det står på paketet.
Klar

6. Hacka persiljan och vänd ner den och den flagade mandeln i den kokta bulguren. Skär lammet i skivor och servera med grönsakerna och bulguren.