Hem / Recept / Stekt kanin med gnocchi och kantareller

Stekt kanin med gnocchi och kantareller

Betyg: 3.67 av 5
24 röster
45 min
Medel

Köp färdiga potatisgnocchi och tillaga dem enligt anvisning på förpackningen. Rätten smaksätts med färsk kyndel.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    kanin, styckad i ganska stora bitar
  • 1 dl
    matolja
  • 50 g
    smör, 1 klick
  • 6 kvist
    kyndel
  • salt
  • svartpeppar

Garnityr

  • 500 g
    potatisgnocchi
  • 4 dl
    kalvbuljong, eller rödvinssås
  • 10 kvist
    kyndel
  • 100 g
    bondbönor, kokta
  • 200 g
    Kantareller, putsade och förvällda
  • 8 st
    grön sparris, putsade och förvällda
  • smör, 1 klick

Gör så här

  1. 1. Salta och peppra kaninen och stek den i matolja till gyllenbrun färg i en stekpanna som tål ugnsvärme.
  2. 2. Tillsätt smör och kyndel och efterstek i 150-gradig ugnsvärme i ca 10 minuter.
  3. 3. Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen.
  4. 4. Koka upp såsen tillsammans med några av kyndelkvistarna. Hacka resten av kyndeln.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Sila av vattnet från gnocchin och vänd ihop den med bondbönor, kantareller, sparris och en smörklick.
  7. 6. Tillsätt såsen, salta och peppra och tillsätt den hackade kyndeln. Servera med kaninen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom