Stekt kanin med gnocchi och kantareller Foto: Jurek Holzer

Stekt kanin med gnocchi och kantareller

4 röster 11 ingredienser | 45 minuter
Köp färdiga potatisgnocchi och tillaga dem enligt anvisning på förpackningen. Rätten smaksätts med färsk kyndel.

Ingredienser

Garnityr

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Salta och peppra kaninen och stek den i matolja till gyllenbrun färg i en stekpanna som tål ugnsvärme.
  • 2. Tillsätt smör och kyndel och efterstek i 150-gradig ugnsvärme i ca 10 minuter.
  • 3. Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen.
  • 4. Koka upp såsen tillsammans med några av kyndelkvistarna. Hacka resten av kyndeln.
  • 5. Sila av vattnet från gnocchin och vänd ihop den med bondbönor, kantareller, sparris och en smörklick.
  • 6. Tillsätt såsen, salta och peppra och tillsätt den hackade kyndeln. Servera med kaninen.
Recept:
Marco Baudone

Receptet är från: