Spenat- och kycklingfyllda burritos Foto: Malin Hoelstad

Spenat- och kycklingfyllda burritos med fetaost och soltorkade tomater

1 röst 10 ingredienser | 30 minuter
Lättstekt spenat är en favorit jag aldrig får nog av. Passar som tillbehör till det mesta. Här blir den en matig bas i en utflyktswrap. Styling: Victoria Nordström

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ta fram (gärna kvällen innan) och tina bladspenaten. Pressa ur överflödigt vatten. Pressa eller finhacka vitlöksklyftorna i en separat liten skål.
  • 2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Ta av pannan från värmen och lägg i merparten av vitlöken, spara 1 tsk till kycklingen. Fräs vitlöken lätt i oljan, den får inte bli hårdstekt.
  • 3. Lägg i spenaten, ställ tillbaka kastrullen på plattan och stek spenaten på medelhög värme i cirka 10 minuter. Vänd runt mycket, så att den blir genomstekt. Salta efter smak. Droppa över balsamvinägern och rör om.
  • 4. Klipp itu kycklingfiléerna på längden och lägg i en skål. Tillsätt vitlök, salta lätt och blanda. Smält smör i en stekpanna och stek kycklingpinnarna tills de är genomstekta och har ordentligt med färg.
  • 5. Hacka fetaost och soltorkade tomater.
  • 6. Värm tortillabröden lätt på 200 grader i ugnen 1 minut. Vik brödet dubbelt och vik sedan in var ände. Placera i folie och sedan i en djup tallrik. Fördela spenat, feta och soltorkade tomater i bröden och toppa med kycklingpinnarna. Vik ihop en gång till och burriton är färdig att äta eller att ta med inslagen i folie.
Recept:
Stina Cederholm

Receptet är från: