Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
10 dlvetemjöl
-
1 tsksalt
-
2 tskHermesetas, flytande
-
2 mskvit sirap
-
1 tskkardemummakärnor, stötta
-
75 gsmör, rumsvarmt
-
50 gjäst, för söta degar
-
3 dllättmjölk
Fyllning
-
mandelmassa, (se recept)
-
2 dlmellangrädde, lättvispad
Mandelmassa
-
100 gsötmandel
-
2 dlLättströ, Hermesetas
-
3/4 dllättmjölk
-
1 dlmellangrädde, lättvispad
Pensling
-
1 stägg, uppvispat
Annons
Gör så här
-
1. Häll det mesta av mjölet, salt, flytande Hermesetas, sirap och kardemumma i matberedarens skål. Klicka ner smöret. Smula över jästen.
-
2. Värm mjölken till 37°.
-
3. Häll mjölken i skålen och låt maskinen arbeta 2 minuter. Degen skall bli smidig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt degen jäsa till dubbel storlek i skålen, ca 30 minuter.
-
5. Kör några varv med maskinen innan du stjälper upp degen på mjölat bakbord. Arbeta degen smidig. Dela degen i två bitar, som rullas ut till två längder. Dela varje längd i tio bitar. Rulla varje bit till en rund bulle.
-
6. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
-
7. Värm ugnen till 250° medan bullarna jäser.
-
8. Ställ in plåten mitt i ugnen och sänk värmen till 225°. Grädda ca 10 minuter tills bullarna fått vacker färg. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Skär därefter av ett lock och plocka ut inkråmet.
-
9. Skålla och mal mandeln.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Blanda mandeln med lättströ och arbeta samman med inkråmet från bullarna, mjölk och grädde.
-
11. Fyll bullarna med massan. Spritsa grädde ovanpå fyllningen. Lägg på locket.
Näringsvärde per portion
energivärde
217
kcal
kolhydrater
4.3
g
protein
10.3
g
fett
26
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (60 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
