Hem / Recept / Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Betyg: 4 av 5
3 röster
Medel
Medlemsrecept

Smörgåstårta med skaldjur, lax och sparris - vem kan motstå det?

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 8 skiva
    landgångsbröd, vitt

Fyllning

  • 100 g
    Lax, rökt
  • 2 burkar
    krabba(or), á 170 gram
  • 2 st
    ägg, kokta
  • 1 st
    Sparris, vit, 330 gram
  • 1 dl
    majonnäs
  • 1 dl
    vispgrädde, eller creme fraiche, hårt vispad
  • 150 g
    färskost
  • 1 dl
    gröna ärtor, konserverade
  • 1 dl
    purjolök(ar), hackad
  • 1 msk
    hummerfond
  • 1 msk
    dill, hackad
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, nymalen

Garnering

  • 400 g
    mjukost, naturell, ex Kavli
  • 250 g
    Räkor, med skal
  • 2 dl
    gräslök, , dill och persilja. Hackade
  • friséesallad
  • 8 skiva
    Lax, rökt
  • citron(er), i skivor
  • 250 g
    Sparris, grön, kokt

Till servering

  • sallad

Gör så här

  1. 1. Gör så här: Hacka laxen till fyllningen. Skär brödskivorna lika långa (2xbredden = längden.) Låt krabbköttet rinna av i en sil. Skala och hacka äggen. Skär den vita sparrisen i bitar och krama ur vätskan.
  2. 2. Blanda samman majonnäs, vispgrädde och färskost. Blanda ner lax, krabba, ägg, sparris, ärter, purjolök, hummerfond, dill, salt och peppar. Smaka av.
  3. 3. Lägg ut två brödskivor på ett serveringsfat och bred på en tredjedel av fyllningen. Lägg på ett nytt lager bröd och fyllning tvärs över det första och sedan ytterligare ett lager. Avsluta med två brödskivor ovanpå.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Bred mjukost ovanpå och runt om smörgåstårtan. Skala räkorna. Tryck fast kryddgrönt på tårtans sidor med en palettkniv eller en sked.
  6. 5. Dekorera med friséesallat, räkor, laxrosor, citronskivor och grön sparris som på bilden. Servera med en blandad grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom