Hem / Recept / Smördeg

Smördeg

Betyg: 3.03 av 5
60 röster
45 min
Medel
Annons

”Smördeg kan du hitta i frysdisken i närmaste matbutik. Men att göra egen är egentligen inte så svårt, på kuppen får du fina armmuskler eftersom det innebär en del kavlande…”

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 4 dl
    mjöl
  • 1.25 dl
    vatten
  • 2 tsk
    ättikssprit
  • 200 g
    smör
Annons

Gör så här

  1. 1. Häll mjölet i en bunke, tillsätt vattnet, all ättika och ca 50 g av smöret.
  2. 2. Arbeta ihop detta till en deg, plasta in den och låt den vila i minst 15 minuter i kylskåpet.
  3. 3. Kavla ut den kalla degen till en fyrkant på ca 20x20 cm.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skiva smöret tunt, enklast är det att avända en osthyvel.
  6. 5. Fördela smöret på degen. Vik sedan degen dubbel. Mjöla på och under degen.
  7. 6. Kavla ut degen så att den nu mäter ca 30x30 cm. Vik ihop degen ca 3 gånger, låt den sedan vila i ytterligare 15 minuter inlindad i plastfolie i kylen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Kavla ut degen till 30x30 och upprepa vikningen.
  10. 8. Låt degen vila i kylen och kavla sedan ut degen och vik ihop den en sista gång. Smördegen håller sig i frysen i upp till 3 månader.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.03 av 5 (60 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom