Små pavlovor med nutellaswirl, salt kolasås, grädde och hasselnötskross

Gör så här

Pavlovor

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 140 grader varmluft eller 150 grader i vanlig ugn.
2. Klar
   2. Vispa samman äggvitorna, först med 1 dl strösocker tills smeten är fluffig och fast maräng uppstår, fortsätt vispa och ha i resterande mängd socker. Vispa till en riktigt hård och fluffig maräng.
3. Klar
   3. Sikta i maizena, vänd runt och häll i citronsaften.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt den rumstempererade Nutellan och dra med 3–4 bestämda drag genom smeten för att ”swirla” in den. Rör inte för mycket, då blandas Nutellan bara ut i marängen.
6. Klar
   5. Fyll upp en spritspåse med marängen och spritsa 8–10 rundlar på plåt med bakplåtspapper. Antal beror på vilken storlek man vill ha på marängen. Försök att forma en fördjupning i mitten med en sked så att kolasåsen kan ligga kvar där vid servering.
7. Klar
   6. Sätt in marängerna i ugnen först i 8 min, sänk sedan ugnsvärmen till 120 grader, och låt marängerna gräddas ca 50 min till.

Salt kolasås

1. Klar
   7. Smält ihop smör, socker, muskovadosirap och grädde i en kastrull och låt koka i 15 min.
2. Klar
   8. Vänd i en nypa flingsalt och ställ sedan åt sidan för att svalna.
3. Fortsättning efter annonsen

Servering

1. Klar
   9. Vispa grädden fluffig.
2. Klar
   10. Lägg marängerna på ett serveringsfat eller på separata tallrikar och skeda i ca 1 msk salt kolasås i varje fördjupning. Toppa med vispad grädde, hasselnötskross och riv lite choklad över.