Skinka med rödbetssallad

Name: Skinka med rödbetssallad
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: rödbeta; färskpotatis; dillstjälkar; saltgurka; honung; matlagningsyoghurt; pepparrot; kokt skinka; salt; peppar

0 röster

35 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Finns ju färdig rödbetssallad att köpa men den här blir fräschare och mindre majonnäskladdig.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

rödbeta, färska
500 g

färskpotatis
2 st

dillstjälkar
1 st

saltgurka
1 msk

honung, (valfritt)
2 dl

matlagningsyoghurt
3 cm

pepparrot
300 g

kokt skinka, eller rökt
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Gott att dricka till: Bubbelvatten eller en bärs. Bryggmästarens pilsner i folkisversion (14.00 kronor, 50 cl) är bra. Foto: Pär Johansson
Klar

2. Skölj av rödbetorna och koka dem mjuka. Låt ånga av och skala dem.
Klar

3. Skrubba potatisen och koka mjuk i ordentligt saltat vatten tillsammans med dillstjälkarna. Låt ånga av. Släng dillen.
Klar

4. Skär rödbetorna knappt sockerbitsstort. Samma med saltgurkan.
Klar

5. Blanda med yoghurten i en skål. Skala pepparroten och riv ner i yoghurten. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Runda av med lite honung om du vill ha en liten sötma i salladen.
Klar

7. Servera till den kokta potatisen och skinkan.