Shrimp popcorn – friterade räkor
Betyg: 4.1 av 5
167 röster
30 min
Medel
Recept av
Linnea Swärd
Från
Tasteline
Annons
Beroendeframkallande cajunsnacks som ger sommarkänslor närhelst på året och ska serveras till ljus öl.
Annons
Ingredienser
4
port
-
150 gskalade räkor
-
3 dlströbröd
-
rapsolja, att fritera i
Smet
-
2 mskvetemjöl
-
1/2 tskcayennepeppar
-
1 tsklökpulver
-
1 klyftavitlök
-
3 mskdijonsenap
-
1 stägg
-
1 stsalt
-
1 stsvartpeppar
Sötsur sås
-
1 dlchilisås
-
1 mskvitvinsvinäger
Annons
Gör så här
-
1. Tina räkorna om de är frysta, sila av dem om de ligger i lake.
-
2. Gör smeten: Blanda mjöl med cayennepeppar och lökpulver. Pressa över vitlöksklyftan och blanda med dijonsenap, ägg och svartpeppar. Var försiktig med salt om räkorna har legat i lake. Blir smeten för tjock, tillsätt lite vatten.
-
3. Häll ut ströbröd i en djup tallrik. Doppa först räkorna i smeten, sedan i ströbrödet. Upprepa en gång till så att räkorna får två lager smet och ströbröd.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp oljan i en kastrull och provfritera en räka. Är temperaturen lagom hög, fritera räkorna i omgångar. Fiska upp dem med hålslev när de är riktigt gyllene och krispiga och placera dem på hushållspapper så att överflödigt fett sugs upp.
-
5. Blanda ihop dippen och servera räkorna direkt!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.1 av 5 (167 röster)
