Senapsgriljerad kalvtunga
Betyg: 3.43 av 5
7 röster
2 tim 45 min
Medel
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
1 stkalvtunga, 600 g, lättrimmad
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stlagerblad
-
8 stkryddpepparkorn
-
1 dlsenap, grovkornig
-
1 stäggula(or)
-
2 mskströbröd
"Garnering"
-
rödkål
-
Äppelmos
-
senap, grovkornig
Annons
Gör så här
-
1. Recept: Skebobruk
-
2. Lägg tungan i en gryta och häll på vatten så att det täcker.
-
3. Koka upp och skumma noga. Skala löken och skär den i bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt den tillsammans med lagerblad och pepparkorn. Koka tills tungan är helt mör. Känn efter med en stekgaffel, det tar ca 2 timmar.
-
5. Ta upp tungan och låt den svalna lite, så att den går att hantera. Gör ett snitt i skinnet och dra av den. Låt tungan kallna.
-
6. Värm ugnen till 220 grader. Lägg kalvtungan i en eldfast form.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Blanda senap och äggula och täck tungan med det. Sikta ströbrödet över. Griljera i ugnen i 5 minuter.
-
8. Skiva tungan och servera med garnityren.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.43 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
