Hem / Recept / Scones med jordgubbar och mascarpone

Scones med jordgubbar och mascarpone

Betyg: 3 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Recept av Mia Öhrn

Receptet är en brittisk variant där sconesen stansas ut med ett runt mått och där ägget och det kalla smöret i degen gör att de blir lite sprödare och luftigare än de scones som vi är vana vid i Sverige.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 3.5 dl
    vetemjöl, 210 g
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 1 krm
    salt
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 75 g
    smör, kylskåpskallt
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 dl
    mjölk, , eller fil/yoghurt

Fylllning

  • 1 burk
    mascarponeost, 250 g
  • 10 st
    Jordgubbar

Gör så här

  1. 1. Mät upp mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Tillsätt smöret i mindre bitar och arbeta in i mjölblandningen med fingertopparna till en smulig massa. Vispa ihop ägget med mjölken och rör ner i mjölblandningen. Arbeta snabbt ihop till en fast deg.
  2. 2. Du kan även köra ihop degen snabbt i en matberedare eller hushållsassistent.
  3. 3. Kavla ut degen ganska tjockt (1-2 cm) och ta ut små rundlar, drygt 5 cm i diameter, med ett kakmått eller glas.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg sconesen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda bröden i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna lite.
  6. 5. Dela sconesen på mitten. Bred på en rejäl klick mascarpone, fyll med skivade jordgubbar och toppa med locket.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom