Sardelldipp med råa grönsaker

Gör så här

1. Klar
   1. Skala vitlöksklyftorna. Låt dem sjuda i mjölken tills de blir mjuka, ca 30 minuter.
2. Klar
   2. Lägg vitlöksklyftorna och sardellerna i en mixer tillsammans med några matskedar av den varma mjölken. Mixa till ett mos. Blanda med vinäger och peppar.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Häll i oljan, först droppvis, sedan lite snabbare, samtidigt som mixern är på (stavmixer går också bra).
5. Klar
   4. Häll över i en skål som står i en kastrull med hett vatten. Såsen ska serveras ljummen, som en bearnaise. Om den skär sig, mixa den igen. Servera med råa grönsaker