Sallad på sparris och tonfisk
Betyg: 1 av 5
1 röst
30 min
Medel
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Nu är det sparrissäsong och de gröna och vita stänglarna kommer att dyka upp rätt ofta här i spalten. Hoppas det är okej. Pecorino är en annan italiensk ost som är god till både sparrisen och pastan. Är du väldigt blågul till sinnet så hyvla över Västerbotten.
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 ggrön sparris
-
500 gpotatis(ar), färsk
-
370 gtonfisk, i vatten
-
2 mskbasilika, hackad, färsk
-
50 gparmesanost
-
2 mskbalsamvinäger
-
1 mskhonung, flytande
-
4 mskolivolja
-
salt
-
peppar
-
salladslök(ar)
Annons
Gör så här
-
1. Borsta och koka potatisen. Du kan dela stora exemplar.
-
2. Skär bort den träiga nederänden på sparrisen. Det brukar vara 2-3 cm som ryker.
-
3. Koka upp ordentligt saltat och sockrat vatten. Provsmaka, det ska kännas som en sötsalt kallsup. Sjud sparrisen ett par minuter så att den blir bara lite mjuk. Låt rinna av.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fördela sparrisen, potatisarna och tonfisken på tallrikar eller lägg upp på serveringsfat.
-
5. Ansa löken och hacka grovt. Strö över sparrisen/potatisen/tonfisken.
-
6. Hacka basilikan och strö över även den.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Hyvla över parmesan. Använd osthyvel eller potatisskalare.
-
8. Rör ihop dressingen av balsamvinägern, honungen, salt och peppar. Det ska smaka saltsött. Vispa ner oljan. Ringla över salladen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1 av 5 (1 röst)
