Rostad champinjonsallad med bacon

Name: Rostad champinjonsallad med bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: fänkålsstånd; champinjoner; vitlöksklyfta(or); rödlök(ar); olivolja; bacon; äpplen; Linser; apelsin(er); flingsalt; peppar; friséesallad

2 röster

30 min

Medel

Recept av Caroline Hofberg

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Den här rustika salladen är lika god varm som kall. Om du har varmluftsugn går det bra att steka grönsaker och bacon samtidigt på olika plåtar.

Foto: Tia Borgsmidt

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

2 st

fänkålsstånd
200 g

champinjoner
4 st

vitlöksklyfta(or)
2 st

rödlök(ar)
3 msk

olivolja
2 paket

bacon
2 st

äpplen
1 burk

Linser, 400 gram
1/2 st

apelsin(er), pressad saft
flingsalt
1 st

peppar, nymald
1 huvud

friséesallad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Från boken Matiga sallader. Foto: Tia Borgsmidt
Klar

2. Sätt ugnen på 225 grader.
Klar

3. Skär fänkålen i klyftor och dela champinjonerna. Skiva vitlöken och skär rödlöken i klyftor.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan.
Klar

5. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter. Rör om någon gång under tiden.
Klar

6. Lägg baconet på en annan plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och bryt baconet i mindre bitar.
Klar

7. Skölj och skär äpplena i klyftor. Skölj linserna och låt dem rinna av.
Fortsättning efter annonsen
Klar

8. Blanda grönsaker, äpplen, linser och apelsinsaft. Krydda med salt och peppar.
Klar

9. Lägg upp salladen på ett fat med friséesallad. Toppa med bacon.