Hem / Recept / Rosendals kavring

Rosendals kavring

Betyg: 4.11 av 5
55 röster
45 min
Medel

Recept: Bagarna på Rosendals Trädgård

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dag 1

  • 4 dl
    vatten, fingervarmt
  • 50 g
    surdeg
  • 175 g
    rågkross
  • 65 g
    grovt rågmjöl
  • 125 g
    solrosfrön
  • 20 g
    salt
  • 80 g
    linfrö

Dag 2

  • 50 g
    jäst
  • 2 dl
    vatten, fingervarmt
  • 210 g
    mörk sirap
  • 275 g
    rågmjöl
  • 275 g
    vetemjöl

Gör så här

  1. 1. Dag 1: Blanda alla ingredienserna i en bunke. Täck den med plast. Låt stå svalt till nästa dag.
  2. 2. Dag 2: Smula ner jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten. Rör ut jästen i vattnet.
  3. 3. Tillsätt blandningen från dag 1 samt sirap, rågmjöl och vetemjöl.
  4. 4. Blanda väl med degkrok i hushållsassistent i ca 8 minuter eller för hand i ca 10 minuter. Jäs under bakduk i 20 minuter.
  5. 5. Smörj två formar à ca 1 1/2 liter. Fyll formarna till två tredjedelar med degen. Jäs under bakduk i ytterligare 30 minuter eller tills degen nått kanten på formen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Värm ugnen till 190 grader.
  8. 7. Grädda i mitten av ugnen i 40–45 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.11 av 5 (55 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom