Rödbetsmuffins med frosting
Betyg: 4.31 av 5
16 röster
1 tim
Medel
Recept av
Linnea Swärd
Riktigt saftiga och ceriserosa varianter på morotsmuffins med frisk frosting! 18 st medelstora muffins
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
4 dlRödbetor, färska, finrivna
-
4 stägg
-
3 dlljust muscovadosocker
-
1 dlrapsolja
-
1 stcitron(er), ekologisk, skalet
-
4 dlvetemjöl
-
2 tskbakpulver
-
1/2 mskkardemumma, stött eller malen
-
1/2 gkanel, malen
Frosting
-
50 gsmör, rumsvarmt
-
200 gfärskost, t.ex. Philadelphia
-
1 dlflorsocker
-
1 tskcitronsaft
-
citronskal, att garnera med
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut muffinsformar på en ugnsplåt.
-
2. Skala och råriv rödbetorna fint. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner rödbetor, rapsolja och citronskal. Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och kanel för sig, rör sedan ner i äggblandningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Fyll muffinsformarna till två tredjedelar och grädda i cirka 12-15 minuter.
-
4. Frosting: Rör eller vispa ihop ingredienserna och bred på alla muffins när de svalnat. Garnera med citronskal.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.31 av 5 (16 röster)
